西安小磨香油就是純手工、無添加的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓你不后悔自己的選擇。利用物理原理采用“水代法”發(fā)生產(chǎn)，這是一種工藝制作。是我們偉大的祖先發(fā)明的，值得我們驕傲。小磨香油的制作很簡單，只要嚴格控制水的比例就可以讓它香飄十里。跟大家分享一下小磨香油的制作流程：

1， 選芝麻

選擇成熟后的顆粒飽滿、干濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質(zhì)，然后用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙，裝進可以流水的袋子，讓每粒芝麻水分均勻。炒芝麻時，先用急火加熱，當(dāng)快熟時，漸減慢火勢，并加快攪動，促進煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時，迅速取出，攤開降溫，并簸去炒焦的碎末渣滓。芝麻出鍋的時間以及芝麻出鍋的顏色非常重要，這個時候是.緊張的時刻，往往這個時候汗水就會一串串的流下。

2， 細磨芝麻

這一步我認為是.簡單的，就是把芝麻放進石磨中進行一遍又一遍的研磨，會出現(xiàn)芝麻醬，醬汁越細越好，把這些研磨后的醬汁放進一個儲存的地方為下一步準(zhǔn)備。

3， 對漿攪拌

這是重中之重的一步，水的比例需要嚴格控制。，就能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次減少加水量，每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀，大部分油即浮出。.后酌量加水定漿，攪速放慢，半小時后將油撇出。

4， 震動分油。料漿加水?dāng)嚢韬?，大部分油從油漿中分離出來，可用葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩，促進渣漿中的小油滴結(jié)團浮出。連續(xù)震動撇油三次。震動分油時應(yīng)保持溫度在八九十度，以減少油的粘度。撇出的香油，若不帶漿渣就不要過濾，即為清香透明的小磨香油。

這就是小磨香油純手工制作流程，每個過程都包含工人的心血、包含工人的汗水，每一步都是品質(zhì)的保證。 這種純手工的香油可以放心食用。

在..種方式中，芝麻糊可用于制作冷盤。東北地區(qū)的許多家庭都有做冷菜的習(xí)慣。冷盤令人耳目一新。無論一年四季，春季，夏季，秋季和冬季，都可以煮很多季節(jié)。冷盤對人體有很大幫助。制作冷盤時，可以用芝麻糊搭配使其涼爽。混合盤可以融合食品配料的味蕾，使整個盤的味道統(tǒng)一。通常，用芝麻糊制成的冷盤很受歡迎。

第2種芝麻醬可以用來做火鍋蘸料，在北方地區(qū)大部分人們都比較喜歡吃清湯火鍋，清湯火鍋，用芝麻醬做蘸料是.為合適的了。清湯火鍋配合芝麻醬搭配可以綜合很多食材的味蕾。因為清湯火鍋中主要以菌類食物為主，在北方地區(qū)一般涮火鍋，人們喜歡吃涮羊肉。這種火鍋用芝麻醬做蘸料是很多人們所喜愛的。

第三類芝麻糊可用于營養(yǎng)早餐。許多父母擔(dān)心孩子的早餐。我不知道如何為兒童做早餐。

以上就是關(guān)于西安小磨香油制作流程以及搭配食用的全部內(nèi)容了，希望對您有所幫助，更多相關(guān)資訊請關(guān)注三原四季溢香小編哦