花生醬是花生油提取前的產物。 花生醬是一種味道很香的調味品，花生醬質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。不論用作拌面條還是配饅頭、面包都很好吃，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

花生醬是用**花生為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。**花生醬一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。

花生醬的營養(yǎng)價值：

1、花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。

2、花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

花生醬的作用：

1、經常食用花生醬你收獲很多的保健效果，比如說降血壓降血脂，改善貧血等情況都是非常有幫助的。糖尿病病的患者也可以使用一些花生醬來進行輔助治療。

2、花生醬中的營養(yǎng)物質有很多，食用花生醬有利水消腫、潤肺化痰的功效，在出現了水腫，痰多咳嗽的情況時，吃一些花生醬非常有益。

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3、食用花生醬可以扶正補虛。這主要是因為在花生醬中含有碳水化合物、膳食纖維、膽固醇和維生素A，這些營養(yǎng)物質可以滋補強身。

4、食用花生醬還可以改善脾胃失調、貧血萎黃、咳嗽痰喘、乳汁缺乏、腸燥便秘、出血等癥狀。出現這些情況的人群都可以通過吃花生醬來進行調理。

5、食用花生醬還可以起到清咽止瘧、止血生乳的作用。